肉専用サワー「ジントニ!!」は
本当に肉専用を名乗るのにふさわしいのか。

「食のコンシェルジュ協会」代表理事を務め、音楽プロデューサーとしても活躍する、肉マイスターの田辺晋太郎さん。
「焼肉の教科書 決定版!」という本まで出版する、誰もが認める「肉のプロ中のプロ」。
肉専用サワー「ジントニ!!」については、彼に確かめてもらえれば間違いないはず…。
そしていざ肉専用サワー「ジントニ!!」を提供するお店の中で、実際に田辺さんが行きつけの「ホルモン在市 芝大門」さんに伺ってきました。
田辺さんが実際によく食べるメニューとして、今回選んでもらったのが名物でもある「ごちゃまぜ焼き」。

そして、今回の本題。肉専用サワー「ジントニ!!」との相性を確かめてもらうことに。
「…。うまい！うまいね〜、これ。お酒にレモンが半分も入ってるのがまずポイント。それに、コショウもいい感じにアクセントになっていて、単体で飲んでもうまいけど、このごちゃまぜ焼きとのこってり感には絶妙に合う。うん、これは肉専用だね。」と文句無しの様子。
肉専用サワー「ジントニ!!」片手に「ごちゃまぜ焼き」をペロリと完食し、お店を後に…(続く)。

肉専用サワー「ジントニ!!」は、お肉にあう味わいがとことん追求されたジントニック。
ジンとトニックの割合が１：５、レモン1/2個を贅沢に絞り入れ、スパイスとしてブラックペッパーを振りかけるのが特徴です。
ベースには、牛肉を食べる人というブランド名にもなっている「ビーフィーター」を使うという、まさに「肉のため」のお酒です。

肉専用サワー「ジントニ!!」がうまいのはわかりました。たぶん肉とも合うでしょう。ただ、まだ1軒目。たまたまかもしれない。もう1軒いきましょう。」
と言う、田辺さんに手をひかれ吉祥寺まで向かい、辿り着いたのが「たるたるホルモン」さん。
「ここは一皿500円という、わかりやすく嬉しい価格設定で、何を食べてもうまい。今日は僕が好きな脂つきWホルモンと、ハラミの塩できましょう。」
そうチョイスしていただき出てきたのが、こちら。
分厚い赤身肉のハラミに、白く輝くつやつやとしたホルモン。食べずともうまさが既に伝わってきます。

肉専用サワー「ジントニ!!」は本当に肉との相性はいいのか。この確信を得るために、もう一度田辺さんに味わっていただくことに。
「飲み物単体として、レモンの爽やかさとジンのフレーバーはやっぱり合う。たるたるさんとの相性に関していえばは、とうがらしと胡椒のWスパイシーがたまらない。
ジャンルの棲みわけがしっかりできてるので喧嘩もしないです。肉専用。文句なしです。」と田辺さんからも太鼓判。
肉専用サワー「ジントニ!!」。プロもうならせる味は、肩書きに間違いありませんでした。

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