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一度は行ってみたい!博多でしか食べられない人気とんこつラーメン5店

食の都、博多。もつ鍋、うどん、水炊きなど
博多を代表する食べ物は数多くあります。
その中でも旅行に行ったら絶対に食べて帰りたいのが、
とんこつ白濁スープに細麺の、博多ラーメンでしょう!
しかしさすがは博多、町のいたるところで午前中になると、
とんこつを茹でている独特のにおいがします。
そう博多には数え切れないほど多くのラーメン屋さんがあるのです。
ではその中でも特に人気のある、他の都市では食べることのできない
本物の博多ラーメンのお店を紹介します。

博多一双

有名博多ラーメン店で腕を磨いた若き職人が作り出すこのお店のラーメンは、
味の決め手となるスープにこだわっており、骨の各部位の比率を調整し、
三つの寸胴で骨がボロボロになるまで煮込んだスープです。
そのため、濃厚でありながら臭みがなく、
甘くマイルドな味わいとすっきりとした後味のラーメンをいただくことができます。
博多の新名所ともいえる、素晴らしいラーメン店です。

博多一幸舎 博多本店

この店のスープは大量の九州の豚頭や背骨、丸骨を臭みをとるために下茹でし、
頻繁に骨とスープを入れかえながら味と旨みを調整しており、
またタレは、地醤油3種と、20種類以上の調味料、
そして豚骨ラーメンを作る上では非常に珍しい魚介が5種もブレンドされています。
そのため、味に奥行きがでてコクと旨みのあるスープが完成しているのです。
まさに究極のスープです。

元祖博多だるま 博多デイトス店

この店のスープは、鉄の鋳物による羽釜で豚の後ろ足のみを
14時間以上炊き上げて、呼び戻しと言う昔ながらの
博多ラーメンの製法で旨みを凝縮させたオリジナルスープです。
博多ラーメン独特の濃厚なとんこつスープを求めている方にはぴったりです。
昭和レトロな居酒屋のような店内で、
昔の博多の町をイメージしながら食べる博多ラーメンは絶品です。

長浜ナンバーワン 博多デイトス店

このお店が創業以来培ってきた絞りたての生スープは、
国産豚の豚骨のみを使用し、丁寧な下処理で臭みを消しているので、
クセのないまろやかな味が楽しめます。
屋台発祥の長浜ラーメン独特のコシのある細麺を、
バリカタやハリガネで食べるのが、博多長浜ラーメンの美味しい食べ方です。

シンシン 博多デイトス店

食べやすく誰もが飲み干してしまう
純情なスープをコンセプトに日々進化しているこのお店。
国内産を中心とした豚骨と佐賀県の銘柄鶏、ありたどりのガラ、
地元九州の香味野菜を地下水に浸し、丁寧に灰汁抜きを繰り返し、
夜中まで煮込み続け作り上げられるスープは、まさに職人の努力と技術の賜物です。

 いかがでしたか? 博多旅行に行ったら必ず食べたい
とんこつラーメンのお店を5店紹介しました。ストレートの細麺に乳白色の豚骨スープ。
麺の固さも、やわめん、ふつうめん、かためん、バリカタ、ハリガネ、粉おとしなど豊富です。
ぜひ博多に行かれたときにはこれらのお店を訪問して、何度も替え玉を頼んでください! 

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